采用我司超级不锈钢材料的酱油发酵罐建成

2011/10/03

NSSC（新日铁住金不锈钢株式会社, 所在地：东京都千代田区, 代表取缔役社长：木下洋） 独有钢种的超级不锈钢及高纯度铁素体系不锈钢约80吨被大分酱油联合协会采用，作为制造发酵罐的原材料。该材料已通过酱醪（盐分17%）的耐腐蚀性评价，故大型酱醪发酵罐罐体在日本国内首次全部使用超级不锈钢材料来制造。

项目概要

客户 ： 大分酱油联合协会
设置地点： 大分县臼杵市（2011年8月30日竣工）
项目内容：酱醪发酵罐10座（200千升/座*）
*直径5m,高14m,自重14吨/座
*1座相当于28,000人1年的酱油消费量。

使用的不锈钢钢种和使用部位

1. NSSC®270： 发酵罐罐体及水冷式外罩 70吨
   成分20Cr-18Ni-6Mo-0.7Cu-0.2N-LC 板厚2.0～6.0mm
2. NSSC®180彩色不锈钢：
   架子　6吨
   成分19Cr-0.4Cu-0.4Nb-LC,N 板厚0.3mm

而且本次制造完成的大型不锈钢材质发酵罐外罩表面采用凹陷构造，因此具有传热面积广泛，传热性能优良等可节能运行的优点，且高热能效易于酱油原材料的分解·发酵·成熟的温度管理，可以制造出品质稳定的酱醪。
另外，同原先的自然成熟木材材质发酵罐相比，生产性得到飞跃提升。（木材：成熟所需时间约2年，不锈钢：约3个月）